Menü
Sepetim

Tirşik çorbası

Tirşik çorbası
Tirşik çorbası
Tirşik çorbası
Tirşik çorbası
Tirşik çorbası
Tirşik çorbası
Tirşik çorbası
Tirşik çorbası
Tirşik çorbası
Tirşik çorbası
Tirşik çorbası
₺45
Vergiler Hariç: ₺45
  • Ağırlık: 660.00g

    Maraş ce çukurova coğrafyasında yetişen yaban pancarı, dağlık ve ormanlık alanlarda, kış sonu/ilkbahar başında ortaya çıkan bir bitkidir. Kısa boylu olan, çalılıkların arasında ve kaya diplerinde yayvan yapraklı olarak kendiliğinden yetişen bu endemik bitki, atadan dededen gelen geleneksel yemek olan Tirşik Çorbası yapımında kullanılmaktadır. Halk tabiri ile bu yabani organik bitkiye tirşik adı verilmektedir. Tirşik Çorbası Maraş ve çukurova bolgesinde  geleneksel yemek kültüründe önemli bir yere sahiptir. Hatta Maraş'ın bir ilçesi olan Andırın'da Andırın Doktoru olarak da adlandırılmaktadır. Tirşik Çorbası, bir şifa kaynağı olarak bölge halkı tarafından benimsenen ve tüketilmesine değer verilen bir sebze çorbasıdır. Yapımına gelince; doğal yoğurt, yarma(dövme) ve ev tarhanası karışımına çok az tuz  ilave edilerek Fermente yöntemiyle 24 saat bakır kazanda bekletilmek suretiyle ekşime işlemi sağlanır. Daha sonra yine odun ateşinde 8 saat kaynatılır. Sonunda ekşi bir aromaya sahip, faydalı bakteriler üremiş olan bu bitki çorbası bir şifa kaynağı olarak tüketmeye hazır hale gelir.

   ÇORBAMIZ 3 KİŞİLİK  OLUP EV ÇALIMI YOĞURT İLE KAYNATILMIŞTIR ÜZERİNDEKİ UN KARAKILÇIK BUĞDAY UNU OLUP TÜMÜ İLE DOĞAL MAZLEMELERDEN YAPILMIŞTIR.

Yorum Yap

Hoşgeldiniz